Das im Jahr 1918 von Peter Hirsch gegründete Unternehmen hatte seinen Sitz zunächst in der Weiterstädter Str. 4 in Büttelborn. Später siedelte der Handwerkerbetrieb in die Rhönstraße um, die Führung der Geschäfte lag zu diesem Zeitpunkt in den Händen von Georg Hirsch, Sohn des Firmengründers. In der dritten Generation lenkte AB 1984 Norbert Hirsch die Geschicke des Holzbaubetriebes, der sein Leistungsspektrum im Laufe der Jahre stetig erweitert hat. Mittlerweile führen nur die Söhne Frank und Michael Hirsch in vierter Generation das Unternehmen.

Zehn Jahre nach der Geschäftsübernahme durch Norbert Hirsch nahm die Holzbau Hirsch GmbH ihr heutiges Firmendomizil im Büttelborner Gewerbegebiet in Besitz. Auf dem rund 7500 Quadratmeter großen Gelände im Hessenring 19 fand sich endlich ausreichend Platz für Werkhalle, Lager und Büro.

Mit den beiden Söhnen Frank Hirsch (Zimmer- und Dachdeckermeister) und Michael Hirsch (Zimmermeister), die in die beruflichen Fußstapfen ihres Vaters traten, gewann das Familienunternehmen zwei bestens qualifizierte Geschäftsführer, die den Betrieb heute leiten. Der älteste Sohn Stefan Hirsch gründete ein Konstruktionsbüro und erstellt als Partnerunternehmen die Konstruktionspläne und die detailgetreue Ansteuerung für die Hundegger K2i Abbundanlage.

Das Leistungsspektrum, das der Meisterbetrieb Holzbau Georg Hirsch GmbH abdeckt, ist breit gefächert. Selbstverständlich werden sämtliche Zimmerer-, Dachdecker- und Spenglerarbeiten sowie Flachdachabdichtungen angeboten und fachgerecht erledigt. Ergänzend gehört das Entsorgen von Asbestdächern zu den Dienstleistungen. Die Firma Hirsch erstellt zudem Dachgauben, baut Dachflächenfenster ein und führt Aufstockungen in Holzrahmenbauweise aus; auch Pergolen, Vordächer und Carports gehören zum Leistungsangebot. Erweitert wurden die Leistungen um die Herstellung von Blitzschutzanlagen auf dem Dach und um die Neueindeckung von Hallendächern mit Sandwichpaneelen. Somit kann die Fa Hirsch das gesamte Dach „aus einer Hand“ anbieten.

Mit der CNC - gesteuerten Abbundmaschine, über die der Betrieb verfügt, übernimmt die Holzbau Georg Hirsch GmbH zudem den perfekten Zuschnitt für das Dachgebälk einiger Zimmerer-Kollegen aus dem Rhein-Main-Gebiet. Zuverlässigkeit und fachlich kompetente Arbeitsweise zeichnen den Familienbetrieb bis heute aus und haben ihn weit über die regionalen Grenzen hinaus bekannt gemacht.

Neben den zwei Geschäftsführern beschäftigt das Handwerksunternehmen 13 Mitarbeiter, darunter 3 Auszubildenden Zimmerer. Auch Norbert Hirsch als Seniorchef unterstützt seine Söhne noch mit Rat und Tat. Für einen freundlichen Service im Büro zeigen sich Gudrun Hirsch und Tanja Jung zuständig, die bisweilen noch durch die Seniorchefin Anita Hirsch Unterstützung erfahren.